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管理系统手册总目录

管理有别于领导，管理讲求组织化、制度化、明确化、数字化，才能效率化。管理切忌感情用事，一切按制度规定办理。

专卖店的管理者，必须牢记这一法则，千万不能以为有一个好地点就会有生意，而不必去做那些既简单又繁琐的事情。

如果管理者是船长，部属是船员，当船长做了明确的目标指示，让船员清楚自己目前所应该做的工作，那船才能正常行驶，提早到达目的地。

作为管理者，最主要的不是以威严服人，而是应当用气氛来感染对方，使其和自己产生共识，这样管理者的威严也在不知不觉中确立起来。

管理，是使人将事做好。那么我们就应该掌握“感性的领导，理性的管理”原则，按照科学的方法做好 专卖店的管理工作。本手册根据商业管理的一般原则，分十二章对如何管理日常店务，考核检查工作绩效等作了条理性的叙述与说明，为我们专卖店管理者提供基础管理工作的系统蓝本。

我们要求员工做到的是：“一切比规定做得更好”，我们的管理者更应追求最佳，善用PDCA原理，使我们专卖店的系统管理工作—PLAN（计划）—DO（执行）—CHECK（检核）—ACTION（行动）循环最佳。

目  录

第一章  组织结构……………………………………………15

 (一)组织架构图

 (二)分工

 (三)说明

第二章  岗位划分与职责……………………………………16

 (一)店长岗位责任书

 (二)班长岗位责任书

 (三)收银员岗位责任书

 (四)营业员岗位责任书

 (五)附：店长十诫

第三章  员工的聘用…………………………………………21

 (一)招聘途径

 (二)招聘对象

 (三)聘用标准

 (四)招聘程序

第四章  员工的培训…………………………………………23

 (一)培训的意义

 (二)培训的原则

 (三)培训方法

 (四)培训内容

 (五)培训达标要求与考核

第五章  综合管理……………………………………………26

 (一)综合管理的3S原则

 (二)综合管理的内容

第六章 经营管理……………………………………………27

第七章  店员行为规范管理…………………………………28

 (一)店员的仪容仪表管理

 (二)礼仪接待规范管理

 (三)附：商品出售工作流程图

 (四)考勤与交接班管理

  1、考勤纪律

  2、交接班管理

 (五)班前、班后会管理

 (六)营业员工作纪律

 (七)处罚和辞退条例

 (八)清洁卫生制度

第八章  商品管理……………………………………………41

 (一)商品的管理原则

  1、商品为先的原则

  2、商品齐全的原则

  3、商品优选的原则

 (二)商品的配置与陈列

  1、商品陈列排面管理

  2、畅销商品保护管理

  3、商品利润的控制管理

 (三)新开店商品配置表的制作

  1、商圈与消费者调查

  2、商品经营类别的确定

  3、商品配置表的制作

  4、商品配置表制作的技术要领

  5、商品陈列摆设程序

 (四)商品的存货管理

(五)商品的鲜度管理

 1、鲜度管理的要点

 2、鲜度管理工作程序

 附：商品的陈列技术

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