‌食堂员工手册范本

‌食堂员工手册

为了加强公司的经营管理，增强员工的素质，提高服务水平，创造更好经济效益与社会效益，树立并保持公司的良好信誉，制定本守则。公司员工必须遵守执行，并清楚，熟读本守则内各项内容。表现优秀员工按公司有关规定奖励，违者按有关规定处罚。

一、服从领导，规范管理

1、下级服从上级是公司管理的基本原则。

2、员工应绝对服从领导的工作安排和调配，按时完成任务，不得无故拖延，拒绝或终止工作。

3、员工必须尽忠职守，对公司高度负责任。

4、员工必须严格遵守本部门制定的各项规章制度，劳动纪录，工作流程。

5、各级管理人员必须以身作则，树立榜样，做到处事公平公正，对视不对人，不徇私，不公报私仇，不以权谋私，不弄虚作假，不得滥用职权。不得超越守则标准扣罚员工，违反者扣工资20%，二次重犯者降级处理，三次重犯者作开除处理，不享受公司一切待遇。

6、在工作中出现不同见解时，员工必须先服从后上诉，再不服可以越级反映处理。

7、各级管理人员必须爱护员工，员工犯错时以教育为主，扣罚为辅，在扣罚时必须写清楚犯错原因，并按有关扣罚规定执行，如犯错情况在守则上没有规定，按情节轻重，秉公扣罚。

二、行政指挥原则：

1、服从领导的原则，即：在上级下达指令后，必须无条件执行，不得无故拖延，找理由拒绝或终止工作。

2、逐级指挥的原则，即：上级对下级坚持逐级指挥，统一调动。

3、层级管理的原则，即：实行层层负责，垂直管理的原则。

4、申诉报告的原则，即：下级对上级的工作有意见是，执行先服从后上诉的原则，再不服从，可以越级申诉。

5、工作复命制原则，即：各部门应在统一指挥下，步调一致，协调配合，相互沟通，相互服务，形成合力。

三、仪容仪表

1、员工必须经常保持个人清洁卫生，不得有体臭、口臭、不得吃带有异味的食品。

2、员工经常修剪指甲、理发。男员工头发不得盖过耳际和衣领，不准留胡须，鬓角；女员工头发必须梳理整齐，不得梳披肩发，额前刘海不得压眉，装饰简洁，淡雅。

3、饰物只限于佩戴结婚戒指。

4、着装整齐，干净，工牌佩戴在左胸前、领带、领结、飘带要系正，内衣下摆不得露在制服外面，统一穿戴公司发放的工作服。

5、员工如患有慢性疾病或传染病，应及时向部门报告。

四、工作态度

1、员工必须对公司有高度责任心，认真投入到本职工作岗位上，恪守职责。

2、员工对宾客和同事基本的态度是：熟练使用礼貌用语，面带笑容服务，始终给宾客和同事以亲切，愉快的感觉。

3、接听电话要在铃声响三声内接听，拿起话筒后首先要向对方问好，并告知单位名称和自己的姓名，要求简短、直白、负责、文明、礼貌。

4、员工上班时间要始终以饱满的热亲，尽职尽责，真诚协作，高效，快捷地向顾客提供最佳的服务。

5、员工应具备优良的道德品质，有事必须上报，有错必改，不得提供虚假情况，不得文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。

五、爱护公物，维护环境卫生

1、爱护公司的一切工作器具，设施，定期保养，维修，注意节约用水，电和易耗品，不得损坏公物。

2、养成讲卫生的美德，禁止随地吐痰，丢纸屑，果皮，烟头等杂物，不乱涂乱画，如在公共场所发现有纸屑杂物应随手拾起，以保持食堂内的清洁环境。

六、工牌、胸卡

1、公司发给工号牌和胸卡，员工要随时携带胸卡，接受上级的检查。员工在工作时，必须佩戴工号牌。

2、工号牌，考勤卡如有遗失，被窃，应立即向食堂主管写出事实经过，经部门领导人签字，可到项目部办公室补领，须交付工本费人民币10元，如因时间长而磨损，可以以旧换新。

3、员工调离本岗位时应将工号牌交回。

七、更衣柜

1、根据工作需要，公司为员工配备更衣柜，员工使用更衣柜须遵守有关规定，柜内不得存放食品，贵重物等，并保持柜内清洁。

2、公司领导及食堂主管有权随时抽查，员工应积极配合，协助管理。

3、更衣柜钥匙丢失，负责赔偿更换，然后办理补办手续。

4、未经许可，不能私自调换或转让更衣柜，不能私自配更衣柜钥匙。

八、工作制服

1、公司根据员工的岗位制定工服发放标准，并由食堂负责实施管理。

2、员工穿着必须整齐，清洁，上下班必须按规定穿工作服，下班后将工作服存放入更衣柜，不得穿工作服外出（经理级以上除外），违者按有关条例扣罚。

3、员工制服如有轻微损坏，应及时修补。如因员工本人造成损坏，视情况由员工按比例进行赔偿。

九、保密

1、未经批准，员工不得向外泄露本食堂的机密及营业资料菜单。非食堂管理人员在上班期间一律不得使用电脑。违反者按乙类过失处理，情节严重者按丙类过失处理。

员工奖励

一、员工符合下列条件之一者，公司将予以奖励。

1、对改善食堂的经营管理，提高服务质量有重大贡献者；

2、在工作中为食堂创造显著经济效益者；

3、以优秀的服务为公司赢得声誉者；

4、拾金不昧者；

5、技术，业务考核成绩特别优秀者；

6、每月工作除应有假期外，上班不迟到早退及不请假者，可享有满勤奖金；

7、提出合理化建议，经实践有明显成效者；

8、坚持制度，认真履行职责，避免重大损失者；

9、为保护和抢救国家及宾客财产奋不顾身者；

10、在维护国家，民族尊严和公司荣誉方面有特殊贡献者；

11、在全年工作中出满勤者；有全年奖金；

12、忠于职守，严格遵守操作规程，全年安全无事故者。

13、控制开支，节约费用有显著成绩者。

14、维护食堂利益，敢于揭露，抵制不正之风，事迹突出者。

15、代表公司在行业各类比赛中获奖，为公司争得荣誉者。

二、员工奖励分为：

物质嘉奖，部门嘉奖，公司嘉奖，记功，晋级，授予荣誉称号等。

三、奖励的审批权限：

1、部门嘉奖由主管提名，部门经理批准，报办公室备案；

2、公司嘉奖，立功由部门经理提名，报总经理批准。

3、晋级，授予荣誉称号由部门经理提名，报总经理批准。

甲类过失（一般过错）

有下列过失者，将受甲类过失处分，视情节轻重按下列规定扣罚。

每分扣人民币3元：

1、营业时间串岗，不守岗位；（扣5分）

2、当班时间聊天；（扣3分）

3、上下班不走指定通道；（扣5分）

4、出入拒绝接受检查；（扣10分）

5、未能保持更衣室的整洁；（扣3分）

6、上班时间玩游戏，打扑克赌博；（扣10分）

7、用暴力打开更衣柜；（扣10分）

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